为什么丙烷如此受人青睐呢？

丙烷是一种三碳烷烃，通常为气态，但压缩成液态以便运输。在市场上，它可以作为单一净化剂销售，也可以与丙烯、丁烷和丁烯组分混合销售，俗称“液化石油气”。丙烷或液化石油气是无色无味的。为了检测意外泄漏，商用液化石油气(LPG)中经常掺入恶臭的乙硫醇。

　　俗称“高能气体、高压气体”。由于丙烷热值高，烹饪温度高，菜肴质量好，因此受到厨师的青睐。它也常用作发动机、烧烤食品和家庭取暖系统的燃料。由于丙烷的高饱和蒸汽压，它可以在零下40度以上蒸发。也被称为“高压气体”，即使在华北的冬天，它也能完全蒸发而不离开瓶底。

　　一般液化石油气(LPG)经常用完，瓶底有结冰现象，总是留下“瓶底”，北方使用受到限制。但是，丙烷的净化和储存费用比普通液化石油气贵，这大大增加了燃气企业的采购成本。

　　由于我国北方气候寒冷、压力高、易汽化、连续使用该气体，受到北方居民特别是餐饮企业的青睐。因此，当冬季来临时，我国北方地区对丙烷的需求将出现季节性增长，价格也将出现季节性上涨。